일본 슈퍼마켓 판매데이터로 본 2026년 1분기 과자류 트렌드 — 한국 식품 수출기업이 주목해야 할 4가지 인사이트

일본 슈퍼마켓 판매데이터로 본 2026년 1분기 과자류 트렌드 — 한국 식품 수출기업이 주목해야 할 4가지 인사이트

이 글에서 확인할 수 있는 내용
• 2026년 1~3월 일본 전국 슈퍼마켓 과자류* 실제 판매 동향(M사 POS 데이터 기준)
   * 본 과자류 카테고리에는 요구르트·아이스크림·케이크 등 냉장·냉동 디저트류 및 스낵류 포함, JICFS분류 기준
• 전년대비 급등·급락 카테고리 분석
• 수출 유망 카테고리 선별 및 진입 전략 힌트

일본으로 식품을 수출하려는 기업이라면 "어떤 제품이 지금 일본 슈퍼마켓에서 팔리고 있는가"를 파악하는 것이 첫 번째 숙제입니다.  광고나 트렌드 기사가 아닌, 실제 계산대를 통과한 데이터, 즉 POS 데이터야말로 가장 정직한 시장 지표입니다. 이 글에서는 M사의 일본 시장 POS 데이터를 기반으로 2026년 1~3월 전국 슈퍼마켓 과자류 랭킹 데이터를 바탕으로, 한국 식품 수출기업에게 의미 있는 인사이트 5가지를 정리해드립니다.

* 판매데이터는 전국 슈퍼마켓 패널 점포를 100점포 당 수치로 환산한 금액을 기준으로 작성됨

1. 먼저 결론부터 말씀드리면

2026년 1분기 일본 슈퍼마켓 과자류 시장은 상위 150여개 품목 기준 전년 대비 금액 기준 114.9%, 수량 기준 106.8% 성장하며 금액·수량 모두 플러스 성장을 기록했습니다.   이는 가공식품 전체(107.9%)를 크게 웃도는 수치로, 과자류 카테고리 전반의 시장 확대가 확인됩니다.  특히 글리코(グリコ) 파피코 쵸코커피(パピコ チョココーヒー)의 신규 출시 효과로 크게 성장한 것으로 나타났으며, 그리스풍 요구르트(파르테노·오이코스 등) 카테고리의 급성장과 카카오 고함량 초콜릿 수요 증가가 두드러졌습니다.   한국 식품 수출기업 입장에서는 기능성 과자류 포지셔닝과 프리미엄 스낵 진입에서 기회를 찾아볼 필요가 있겠습니다.

실무 포인트
전체 합계 전년비 114.9%는 신규 출시 품목이 수치를 끌어올린 측면이 있습니다.  극단적 수치를 제외하면 카테고리별로 역성장(75~90%대)과 안정 성장(100~120%대)으로 명확히 갈리고 있어, 카테고리·SKU 선택이 성패를 가릅니다.

2. 데이터가 말해주는 5가지 시장 신호

① 그리스풍 요구르트(ギリシャヨーグルト) : 프리미엄 기능성 발효유 수요 구조화

품목명	메이커	전년비(금액)	전년비(수량)	평균매가
파*** 플레인 무가당 280g	M유업	353.7%	345.2%	383엔
오*** 지방0 플레인 무가당 123g	D사	472.5%	454.7%	157엔
오*** 지방0 플레인 가당 123g	D사	381.6%	369.6%	155엔
파*** 플레인 무가당 100g	M유업	105.0%	98.5%	153엔

그리스풍 요구르트 카테고리, 특히 다논(ダノン)의 오이코스(オイコス)와 모리나가유업(森永乳業)의 파르테노(パルテノ) 대용량 SKU가 350~470%대의 급성장을 기록했습니다.  이 수치는 신규 대용량 SKU 패널 등록에 따른 기저효과를 포함하지만, 동시에 고단백·저지방·무가당을 내세운 프리미엄 기능성 발효유에 대한 일본 소비자의 구조적 수요 확대를 반영합니다.  기존 일반 요구르트(R-1, 불가리아 등)는 90~101%로 보합세인 반면, 그리스풍 요구르트만 급성장하고 있는 것은 단순 기저효과 이상의 트렌드 전환으로 해석할 수 있습니다.  한국 기업이 일본에 요구르트류나 과자류를 수출하려 한다면, "고단백·저당질" 어필과 함께 기능성표시식품(機能性表示食品) 신청 가능성 검토가 유효한 전략이 될 수 있겠습니다.  단, 기능성 표시 없이 건강 효능을 표방하면 약기법(薬機法) 위반 리스크가 있으므로 사전 확인이 필수입니다.

② 카카오 고함량 초콜릿 : 건강 지향 소비의 과자류 확산

품목명	메이커	전년비(금액)	전년비(수량)	평균매가
초콜릿 효과 카카오 72% 대봉지 225g	M사	121.2%	99.5%	1,049엔
초콜릿 효과 카카오 86% 대봉지 210g	M사	178.6%	150.5%	1,039엔
밀크 초콜릿 50g	M사	105.0%	83.4%	170엔

M사의 "초콜릿 효과(チョコレート効果)" 카카오 고함량 시리즈가 두드러진 성장세를 보이고 있습니다.  특히 카카오 86% 대봉지가 금액 기준 178.6%, 수량 기준 150.5% 성장한 것은 가격 인상(875엔→1,039엔)에도 불구하고 실구매 건수 자체가 증가했다는 점에서 주목됩니다.  반면 일반 밀크 초콜릿 50g은 금액 105.0% 성장이지만 수량이 83.4%로 역성장, 가격 인상 효과로 금액은 늘었지만 실구매가 줄고 있음을 보여줍니다.  일본 소비자들의 건강 지향 소비가 과자류에서도 "기능성·고함량 카카오" 방향으로 뚜렷하게 나타나고 있는 것입니다.  한국 초콜릿·스낵 수출기업이라면 카카오 함량·폴리페놀 함량 등 기능성을 전면에 내세운 포지셔닝을 검토할 필요가 있습니다.

③ 역성장 카테고리 : 가격 인상 피로감이 드러난 스낵류

• 칼* 자*** 샐러드 57g : 금액 78.2% / 수량 71.3%
• 칼* 포테이토C 우스시오 160g : 금액 79.9% / 수량 76.5%
• 칼* 빅백 포테이토C 콘소메 160g : 금액 84.1% / 수량 80.3%
• 칼* 갓파에비센 77g : 금액 83.0% / 수량 79.0%
• L사 초코파이 파티팩 9개입 : 금액 82.0% / 수량 69.5%
• K사 마가리센베이 16개 : 금액 84.1% / 수량 76.2%

감자칩류 대용량 SKU와 전통 쌀과자·에비센(새우스낵) 등 스낵류가 금액·수량 모두 75~85% 수준으로 역성장했습니다.  이는 2~3년간 가격 인상이 누적된 스낵 카테고리에서 소비자가 구매 빈도를 줄이거나 대체품을 찾고 있는 신호입니다.  특히 롯데의 초코파이 파티팩은 금액 82.0%, 수량 69.5%로 역성장이 두드러졌는데, 이는 일본산 롯데 제품임에도 불구하고 가격 저항이 확인된 것입니다.  이 카테고리에서 한국 식품이 합리적 가격과 차별화된 맛(예: 매운맛·짭조름한 발효 소재 활용)으로 진입한다면 가격 소구(Price Value) 전략이 유효할 수 있습니다.

④ 요구르트 시장의 양극화 : 일반 기능성 요구르트 보합 vs. 프리미엄 신규 강세

품목명	전년비(금액)	전년비(수량)	평균매가
불*** Y* LB** 플레인 400g	100.3%	94.0%	161엔
프*** Y* R-* 드링크 112g	89.8%	86.1%	136엔
프*** Y* LG** 112g	85.0%	81.2%	135엔
나** 메구미 400g	107.7%	102.4%	148엔
비* 플레인 무가당 75g×4	107.3%	105.2%	191엔

기존 기능성 요구르트의 대명사인 M사의 R-*(요구르트) 드링크와 L*21은 금액·수량 모두 85~90%대로 역성장하는 반면, 복수 유산균을 소구하는 제품(나** 메구미, 비* 등)은 100~107%로 안정 성장 중입니다.  이는 일본 소비자들이 단일 균주 기능성에서 복합 유산균·종합적 발효 효능으로 관심이 이동하고 있음을 시사합니다.  한국의 유산균 음료 또는 발효 식품을 일본에 수출하려는 기업이라면, 복합 유산균 또는 특정 기능성 성분의 차별화 소구 전략이 유효합니다.

3. 왜 이런 현상이 발생했나 — 배경 이해가 전략의 출발점

2026년 1분기 일본 슈퍼마켓 과자류 시장을 움직인 배경 요인을 정리하면 다음과 같습니다.

• 신규 SKU 기저효과 : 물가 상승 기조가 지속되고 있는 가운데, 가격대의 신규 설정이 용이한 신규 제품의 투입이 늘어난 효과
• 건강 지향 소비의 과자류 확산 : 무가당·저지방·고단백 요구르트, 고함량 카카오 초콜릿 등 "기능성"을 내세운 과자류가 일반 과자류 대비 뚜렷하게 우위를 점하는 구조 확인
• 엔화 약세 지속에 따른 가격 인상 : 수입 원자재 비용 상승 → 메이커 가격 인상 → 소비자 단가 상승 → 스낵류를 중심으로 수량 역성장이 가속
• 가격 저항 임계점 도달 : 감자칩 대용량, 에비센, 전통 쌀과자 등 2~3년 연속 가격 인상이 누적된 카테고리에서 구매 회피 현상이 뚜렷하게 나타남
• 케이크·디저트류의 안정적 성장 : 야마자* 제빵 계열 케이크·푸딩류가 105~115% 수준의 꾸준한 성장을 유지하며 간식 수요의 구조화를 뒷받침

4. 수출기업이 실무에서 확인해야 할 사항

• 카테고리 성장률 확인 : 진출하려는 카테고리가 현재 성장 중인지, 역성장 중인지를 POS 데이터로 먼저 확인할 것. 역성장 카테고리에 진입할 경우 차별화 포인트가 더욱 명확해야 함
• 기능성 표기 준비 : 일본에서 기능성 표시식품(機能性表示食品) 또는 특정보건용식품(特定保健用食品, 특보) 표시 없이 유산균·당질·기능성을 표방할 경우 약기법(薬機法) 위반 리스크가 있으므로 사전 확인 필수
• 가격대 포지셔닝 : 동일 카테고리 내 평균매가와 전년 평균매가를 비교하여 가격 인상 수용성 및 적정 진입 가격대를 산출할 것. 스낵류는 가격 저항이 높고, 기능성·프리미엄 요구르트는 가격 인상 수용성이 높음
• 냉장·냉동 유통 규격 확인 : 요구르트·아이스크림류 수출 시 일본 식품위생법상 냉장·냉동 보존온도 기준 및 살균 규격이 한국과 다를 수 있으므로 전문가를 통해 반드시 사전 확인
• 통관·식품표시 사전 확인 : 일본 식품위생법 및 식품표시법에 따른 첨가물 기준, 원재료명 표기, 알레르기 표시 적합성을 사전에 점검

5. 실제로 자주 발생하는 실수

많은 한국 과자류·유제품 수출기업이 "일본에서 한국 과자가 인기 있다"는 미디어 보도에 의존해 시장에 진입합니다.  그러나 POS 데이터가 보여주는 현실은 카테고리·SKU별로 명암이 극명하게 갈린다는 것입니다.  인기 있는 카테고리라도 일본의 대기업들이 이미 시장을 선점하고 있는 경우, 단순히 "한국산"이라는 이유만으로는 바이어 설득이 되지 않습니다.  또, SNS 등을 타고 반짝 유행한 제품의 경우 지속적인 판매로 연결되지 못하여 판매자의 재고로 남는 경우도 많습니다.  지속 가능한 제품인지에 대해 우선 검토가 필요합니다.

주의
데이터에만 의존해서도 안되고, 인기있는 카테고리라고 해서 모두 잘 팔리는 것은 아닙니다.  특히 요구르트·아이스크림 등 냉장·냉동 카테고리는 일본 소비자의 맛 기대치가 매우 높아, 반드시 실제로 구매하는 소비자들로부터 그룹 인터뷰 등 냉정한 평가를 받아본 후에 상품화(용량, 가격, 패키지디자인 등)를 추진하실 것을 추천합니다.

6. 어떻게 준비하면 좋은가 — 데이터 기반 수출 전략 수립

일본 과자류·유제품 수출을 준비하는 경우에는 판매 데이터로 카테고리를 선정한 뒤, 아래 순서로 준비를 진행하는 것이 가장 효율적입니다.

• 1단계 — 카테고리 선정 : 전년비 성장률, 수량 증감, 평균매가 추이를 종합적으로 분석해 진입 카테고리를 확정. 그리스풍 요구르트·고카카오 초콜릿·기능성 발효 스낵이 현재 성장 카테고리로 확인됨
• 2단계 — 규격·표시 검토 : 진입 카테고리 내 현지 경쟁 제품의 원재료명, 첨가물, 알레르기 표시, 기능성 표기 방법을 조사하고 자사 제품과 비교. 냉장 요구르트는 보존온도 기준 별도 확인 필수
• 3단계 — 바이어 접근 : 해당 카테고리를 취급하는 슈퍼마켓 체인의 바이어에게 POS 데이터와 함께 소비자 반응조사 결과 자료를 제출 — "왜 지금, 이 카테고리에, 우리 제품이 필요한가"를 데이터와 소비자 반응조사 결과로 설득
• 4단계 — 수입자(바이어) 통관 확인 : 수입자를 통해 통관 시 문제가 될 사항(첨가물 적정성, 식품표시 라벨링, 냉장·냉동 규격 등)을 사전 점검

7. 마무리

일본 슈퍼마켓 판매 데이터는 마케팅 추정이나 소비자 설문이 아닌, 실제 판매 결과입니다. 그리스풍 요구르트의 구조적 성장, 고카카오 초콜릿의 약진, 스낵류의 가격 저항 — 이 세 가지 흐름 모두 한국 과자류 수출기업에게 기회의 문이 될 수도 있습니다.  중요한 것은 "한국 과자가 인기 있다"는 막연한 낙관이 아니라, 지금 일본 슈퍼마켓 계산대에서 무엇이 팔리고 있는가를 데이터로 확인하고, 그 흐름에 자사 제품을 정확하게 맞추는 것입니다.

Food Navi 팁!

수출 전 수입자(바이어)를 통해서 통관 시 문제가 될 만한 사항은 없는지 확인하시기 바랍니다.  통관에 필요한 첨가물 적정성 검토, 식품표시 라벨링 등에 대해 확인이 필요합니다.
가장 좋은 것은 수입자를 통해 실제로 통관을 해보는 것과 실제로 소비자 대상 그룹 인터뷰를 실시하여 냉정한 평가를 받아보는 것입니다.  만일 수입자가 없는 경우라면, 일본소재 수출컨설팅 법인인 Yoon&Partners에 의뢰하시기 바랍니다.  시장조사에서 통관 검증, 소비자 검증까지를 일관 지원합니다.
(yoonand.com)