2026년 일본의 소비 트렌드 분석 : 한국 수출업체가 주목해야 할 3가지 포인트

[2026년 일본의 식품 소비 트렌드 분석 : 한국 수출업체가 주목해야 할 3가지 포인트]

이 글에서 확인할 수 있는 내용
• 일본 식생활의 3대 키워드
• 수입식품에 대한 소비자의 인식
• 폭염이 바꾼 소비 행동

1. 식생활의 3대 키워드: 경제성, 건강, 간편화

현재 일본 소비자의 식생활을 지배하는 3대 지향성은 '경제성 지향(41.6%)', '건강 지향(41.1%)', '간편화 지향(38.0%)'입니다.

• 경제성 지향의 원인 : 소비자들이 경제성을 따지는 가장 큰 이유는 바로 '물가가 상승하고 있기 때문(58.6%)'.

• 건강 지향의 소비 : 건강을 중시하는 소비자들이 최근 1년 새 가장 구매를 늘린 품목은 채소(38.0%), 대두 가공품(17.2%), 어패류(17.1%) 순.

• 간편화 지향의 확장 : 조리와 설거지가 귀찮아서(35.1%) 간편식을 찾는 소비자가 많으며, 이들이 가장 구매를 늘린 품목은 냉동식품(반찬류 16.8%)과 도시락·즉석조리식품류(14.1%)로 나타남.

시사점
물가 상승으로 가성비를 따지는 일본 소비자를 위해 '합리적인 가격의 냉동 간편식(HMR) 및 밀키트' 시장을 적극 공략하는 것이 중요합니다.  특히 건강에 좋은 원료(식재료, 기능성 성분 등)를 사용하여 건강 간편식 라인업을 구성한다면, 경제성·건강·간편화라는 3마리 토끼를 모두 잡을 수 있습니다.

2. 수입 식품에 대한 일본 소비자의 인식

수출을 위해서는 일본 소비자가 수입 식품을 어떻게 바라보고 있는지 정확히 알아야 합니다.

• 국산품 선호도 : 식료품 구매 시 일본산(국산) 여부를 신경 쓴다는 비율은 64.3%로 상당히 높은 편임.

• 수입 식품에 대한 중립적 태도 : 하지만 수입 식품의 가격과 안전성에 대해서는 무조건 부정적인 것은 아님.  수입 식품의 가격에 대해 50.2%가 '어느 쪽이라고 말할 수 없다(보통이다)', 안전성에 대해서도 64.5%가 '어느 쪽이라고 말할 수 없다'고 응답했음.

• 육류 수입품은 저렴하다는 인식 : 수입품이 일본산보다 '저렴하다'고 뚜렷하게 느끼는 품목은 닭고기(39.1%), 돼지고기(35.8%), 소고기(33.4%) 순임.

• 불안 요소 해소의 필요성 : 평소 식품을 구매할 때 가장 우려하는 점으로 '식품 가격(63.0%)'이 가장 많았고, 다음으로 '식품 첨가물(33.7%)'과 '잔류 농약(20.3%)'을 꼽았음.

시사점
일본 소비자는 수입 식품에 대해 맹목적인 불신을 갖기보다는 관망(보통으로 생각)하는 추세입니다.  특히 한국식품에 대해서는 중국산에 비해 신뢰도가 높다고 볼 수 있습니다.  한국 식품을 수출할 때 식품 첨가물과 잔류 농약 등 '안전성'에 대한 철저한 검증과 투명한 정보 제공을 통해 신뢰도를 쌓아간다면 타국산 대비 수요를 더욱 탄탄히 할 수 있을 것입니다.

3. 폭염(맹더위)이 바꾼 소비 행동 : '여름 시즌 특수'를 노려라

일본정책금융공고의 보고서에 따르면, 지난 여름의 이례적인 폭염으로 인해 소비자의 35.5%가 식품 구매나 외식 등의 소비 행동에 변화가 생겼다고 답했습니다.

• 폭염 수혜 품목 : 맹더위로 인해 가장 구매가 늘어난 품목은 단연 '차가운 음료(43.9%)', '아이스크림 및 빙수(42.8%)', '소면, 냉면 등 시원한 면류(37.2%)'였음.

• 여름철 식품 선택 기준 : 폭염 시 식품이나 음료를 고를 때 중시하는 포인트는 '가격이 저렴할 것(44.4%)'과 불 앞에서의 조리를 피할 수 있는 '간편하게 먹을 수 있을 것(43.5%)'이었음.

시사점
 일본의 여름이 길어지고 더워지는 기후 변화 트렌드는 한국 업체에게 새로운 기회입니다.  조리가 필요 없이 바로 먹을 수 있는 형태의 한국식 냉면, 시원함과 건강을 동시에 챙길수 있는 음료, 아이스크림류가 여름철 핵심 공략 품목이 될 수 있습니다.  "불 없이 조리 가능(火を使わない)"과 같은 문구를 적극적으로 활용하시길 추천합니다.

Food Navi 팁!
2020년대 들어서 일본의 가장 강력한 트렌드는 단연 "냉동식품"이라고 할 수 있습니다.  값싸고, 간편하고, 건강에 좋은 것을 모두 충족시킬 수 있는 카테고리입니다.  그러나, 한국의 냉동식품은 일본으로 수출하는데 있어서 여러가지 엄격한 기준을 충족시키지 않으면 안되기 때문에, 일본산 만큼 제품 출시가 활발하지 않습니다.  이러한 제약을 극복한다면 시장 확대 가능성은 매우 높습니다.
수입업체와 함께 해당 카테고리의 상품화에 대해 상담하시면 좋겠습니다.  냉동식품을 취급하고 있는데, 수입자가 없는 경우라면, aT(한국농수산식품유통공사)의 현지화지원사업(global.at.or.kr)을 통해 현지 전문기관의 도움을 받으시기 바랍니다.